Desperdício e descarte de alimentos em feiras e estratégias sustentáveis para São José dos Campos

Abstract

O desperdício e descarte de alimentos em feiras livres de São José dos Campos/SP são preocupações significativas, especialmente diante dos desafios do município na erradicação da fome e alinhados ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12. A cidade, que desperdiça, em média, 141 toneladas de alimentos por dia, foi o foco desta investigação, que buscou identificar os desafios à sustentabilidade e propor soluções eficazes para essa questão. A pesquisa utilizou metodologia qualiquantitativa, combinando revisão bibliográfica, questionários online com gestores de barracas em cinco feiras diurnas e observação direta. A análise apontou para a escassez de estudos locais sobre o tema. Embora a maioria dos feirantes (58,3%) reconheça o desperdício e adote práticas de reaproveitamento (75%) e a separação para doação (83,3% separam; 66,7% doam), a observação in loco revelou que ainda há alimentos deteriorados descartados inadequadamente, indicando uma lacuna entre percepção e prática. Como resultado, o estudo recomenda aprimorar as práticas existentes, intensificar programas de conscientização ambiental (inclusive para o consumo doméstico) e aprofundar pesquisas na área. Conclui-se que, apesar das ações positivas dos feirantes, existe um vasto potencial para melhorar a gestão do desperdício de alimentos, promovendo a segurança alimentar e contribuindo de forma mais robusta para as metas da Agenda 2030 em São José dos Campos.