Controle de estoque: uma proposta de melhoria para uma microempresa na área de panificação

Abstract

O objetivo deste trabalho é elaborar uma análise de uma microempresa, a fim de identificar os possíveis pontos fracos, defasagens e necessidades na área de processos para então serem propostas melhorias, contribuindo assim com a sociedade através do conhecimento adquirido ao longo dos três anos do curso de Processos Gerenciais ministrado pela Fatec Indaiatuba. A empresa estudada é do ramo de panificação e está situada na cidade de Indaiatuba, região metropolitana de Campinas. A pesquisa inicial da empresa direcionou o trabalho para um aprofundamento no conhecimento de Estoques e Controle de Estoques e, utilizando a pesquisa blibliografica, entendeu-se ser melhor propor e implantar um sistema de controle por planilhas eletrônicas, elaborado pela autora.The objective of this work is to develop an analysis of a micro-enterprise, in order to identify potential weaknesses and needs in the area of processes and then proposed improvements, contributing to society through knowledge acquired over the three years of the course of Process Management at Fatec Indaiatuba. The company studied is a baking that is located in Indaiatuba, metropolitan region of Campinas. Initial research company directed the work to a deeper knowledge of Inventories and Inventory Control, and using research in blibliograpy, it was decided that was better to propose and implement a control system using spreadsheets prepared by the author.