Consumo e produção sustentáveis: um estudo sobre padrões de produção e de consumo sustentáveis no Brasil

Abstract

O presente trabalho de pesquisa visa refletir sobre como assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis no Brasil, e compreender, especificamente, o consumo de alimentos, abordando o desperdício e formas de reduzi-lo. O tema produção e consumo responsáveis têm grande relevância quando a discussão envolve o país. O Brasil é um dos principais produtores de alimentos do mundo, no entanto, está no ranking de países que mais desperdiça. Consumo e produção responsáveis são fundamentais para o desenvolvimento sustentável do Brasil, até porque o oposto disso pode implicar em diversos impactos negativos, não apenas no que se refere à infraestrutura do país, mas também ao meio ambiente. Um dos maiores problemas e desafios enfrentados pelo país, refere-se a gestão logística e de cadeia de abastecimento, como também todo o processo logístico, desde a indústria até a casa do consumidor, pois, olhando cada etapa, é possível notar os ‘gargalos’ ou erros. Nesse sentido, há dois lados, o da indústria e o varejo, isto é, quem produz e oferta, e o da população, quem consome, ambos influenciam diretamente para que o desperdício ocorra. Buscou-se compreender como garantir padrões de produção e consumo sustentáveis e pesquisar sobre possíveis estratégias para minimizar os impactos não apenas por parte dos produtores, mas também, da população. Para o desenvolvimento deste trabalho, foram utilizadas a pesquisa exploratória e bibliográfica - utilizando-se de artigos, sites especializados, documentários, matérias e pesquisas de órgãos oficiais etc.

The present research work aims to reflect on how to ensure sustainable production and consumption patterns in Brazil, and to understand, specifically, food consumption, addressing waste and ways to reduce it. The topic of responsible production and consumption has great relevance when the discussion involves the country. Brazil is one of the main food producers in the world, however, it is in the ranking of countries that waste the most. Responsible consumption and production are fundamental for the sustainable development of Brazil, not least because the opposite of this can imply several negative impacts, not only with regard to the country's infrastructure, but also to the environment. One of the biggest problems and challenges faced by the country refers to logistics and supply chain management, as well as the entire logistics process, from the industry to the consumer's home, because, looking at each stage, it is possible to notice the 'bottlenecks' or errors. In this sense, there are two sides, that of industry and retail, that is, those who produce and supply, and that of the population, those who consume, both directly influence the occurrence of waste. It sought to understand how to ensure sustainable production and consumption patterns and to research possible strategies to minimize the impacts not only on the part of producers, but also on the population. For the development of this work, exploratory and bibliographic research were used - using articles, specialized sites, documentaries, articles and research from official agencies, etc.