Tratamento de resíduos em frigorífico de bovino corte

Abstract

O Setor das Indústrias Frigoríficas de Bovino de Corte, mostra um crescimento na exportação de carne bovina, bem como mudanças nas condições macroeconômica no Brasil, ganhos produtivos e eficiência na carne bovina. Os frigoríficos também passam adaptar as produção de acordo com as exigências de cada mercado, em relações de cortes, tipos de embalagens, teor de gorduras, maciez da carne, etc. Tais exigências contribuem para a modernização da gestão produtiva, avanços tecnológicos de estrutura empresarial. O que também nos mostra é que o tratamento de resíduos de frigoríficos há uma destinação correta, sendo que os resíduos classificados de origem animal tem um processo adequado visando atender as leis e normas vigentes. Assim como a destinação e o aproveitamento dos resíduos de origem animal também há um manejo adequado assim como a reutilização e a reciclagem de alguns resíduos.

The Beef Industry of beef cattle shows a growth in beef exports, as well as changes in macroeconomic conditions in Brazil, productive gains and bovine meat efficiency. Fridges also adapt the production according to the requirements of each market, in relation to cuts, types of packaging, fat content, meat tenderness, etc. Such requirements contribute to the modernization of productive management, technological advances of business structure. That also shows us is that the treatment of residues of frigorificos is a correct destination, and the residues classified of animal origin have an adequate process aiming to comply with the laws and norms in force. As well as the destination and use of animal waste is also an appropriate management as well as the reuse and recycling of some waste.