Biofungicida a base de extrato de alho e óleo de cravo-da-índia.

Abstract

Os biofungicidas são agentes naturais capazes de inibir o desenvolvimento de fungos fitopatogênicos, originados de microrganismos benéficos, como bactérias e fungos, ou de substâncias derivadas do metabolismo de plantas e microrganismos, sendo menos prejudiciais à saúde humana e ao meio ambiente e representando uma alternativa mais econômica e viável para o combate às doenças fúngicas. Com o aumento da população, a agricultura precisa garantir maior produção de alimentos, porém os fungos causam grandes perdas nas colheitas, como ocorre com Botrytis cinerea, Cladosporium fulvum e Magnaporthe oryzae, que afetam culturas como arroz, trigo e soja. O alho (Allium sativum) é uma excelente alternativa como biofungicida devido às suas propriedades antifúngicas e antibacterianas, sendo sua principal substância ativa a alicina, formada por uma reação enzimática entre a enzima alinase e o composto aliina, liberados quando as células do alho são rompidas. A alicina, com forte atividade antimicrobiana, tem mostrado eficácia contra diversas espécies fúngicas, com concentrações inibitórias mínimas entre 6 e 12 μg/mL para C. neoformans e 7 μg/mL para Candida, e seu mecanismo de ação pode envolver a inibição de enzimas tiol nas células fúngicas, embora o processo não seja totalmente compreendido, além de estudos indicarem que a alicina apresenta sinergia com o antifúngico anfotericina.

Biofungicides are natural agents capable of inhibiting the development of phytopathogenic fungi, originating from beneficial microorganisms such as bacteria and fungi, or from substances derived from the metabolism of plants and microorganisms, and they are less harmful to human health and the environment, making them a more economical and viable alternative for combating fungal diseases. With the increase in population, agriculture must ensure higher food production; however, fungi cause significant losses in crops, such as Botrytis cinerea, Cladosporium fulvum, and Magnaporthe oryzae, which affect crops like rice, wheat, and soybeans. Garlic (Allium sativum) is an excellent alternative as a biofungicide due to its antifungal and antibacterial properties, with its main active substance being allicin, formed through an enzymatic reaction between the enzyme alliinase and the compound alliin, released when garlic cells are broken. Allicin, with strong antimicrobial activity, has shown effectiveness against various fungal species, with minimum inhibitory concentrations between 6 and 12 μg/mL for C. neoformans and 7 μg/mL for Candida, and its mechanism of action may involve the inhibition of thiol enzymes in fungal cells, although the process is not fully understood, and studies also indicate that allicin has synergy with the antifungal amphotericin.