Produção e analíse do açúcar de maçã: explorando os benefícios e desafios da produção e aplicação do açúcar de maçã

SILVA, João Paulo Bruzolatti da; SILVA, Julia Bertolazo Aranega; OLIVEIRA, Leticia Aparecida Martins de; CORTEZ, Luiza Mazine; SILVA, Otavio Miguel de Souza; NOGUEIRA, Rafaella

Produção e analíse do açúcar de maçã: explorando os benefícios e desafios da produção e aplicação do açúcar de maçã

dc.contributor.advisor	CINTRA, Rene Guerreiro de Souza
dc.contributor.author	SILVA, João Paulo Bruzolatti da
dc.contributor.author	SILVA, Julia Bertolazo Aranega
dc.contributor.author	OLIVEIRA, Leticia Aparecida Martins de
dc.contributor.author	CORTEZ, Luiza Mazine
dc.contributor.author	SILVA, Otavio Miguel de Souza
dc.contributor.author	NOGUEIRA, Rafaella
dc.contributor.other	CINTRA, Rene Guerreiro de Souza
dc.date.accessioned	2024-12-18T18:59:03Z
dc.date.available	2024-12-18T18:59:03Z
dc.date.issued	2024-12
dc.description.abstract	Este trabalho tem como foco, melhorar e ajudar as pessoas sobre a terem uma alimentação mais saudável, iniciando com revisão bibliográfica sobre o açúcar de maçã, ressaltando sempre a importância de uma alternativa mais sustentável, buscando demonstrar um substituto para o açúcar branco. O produto demonstrou uma alta qualidade já que através de análise sensoriais foi bem aceito pelos voluntários que fizeram uso. Mencionando a relação com pacientes diabéticos, a utilização do mesmo em substituição aos adoçantes sintético teve grande relevância pois, não houve alteração das taxas glicêmicas após a utilização do produto.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Curso Técnico em Química	pt_BR
dc.identifier.citation	SILVA, João Paulo Bruzolatti da; SILVA, Julia Bertolazo Aranega; OLIVEIRA, Leticia Aparecida Martins de; CORTEZ, Luiza Mazine; SILVA, Otavio Miguel de Souza; NOGUEIRA, Rafaella. Produção e análise do açúcar de maçã: explorando os benefícios e desafios da produção e aplicação do açúcar de maçã. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Etec Amim Jundi, Osvaldo Cruz, SP, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/27520
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	027	pt_BR
dc.subject	Química	pt_BR
dc.subject	Maça Açucareira	pt_BR
dc.subject.other	Produção Industrial	pt_BR
dc.title	Produção e analíse do açúcar de maçã: explorando os benefícios e desafios da produção e aplicação do açúcar de maçã	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR
dcterms.type	Banner	pt_BR

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