Rota da cachaça de Pirassununga

Abstract

O presente trabalho aborda o potencial turístico da cachaça na cidade de Pirassununga, reconhecida por sua forte ligação com a bebida, e descreve a criação e a implementação de um roteiro turístico focado nessa temática. A pesquisa destaca o papel da cachaça como um patrimônio cultural e econômico da cidade demonstrando a viabilidade e a importância do desenvolvimento de um roteiro turístico estruturado, que vá além da simples degustação, envolvendo o visitante em uma experiência imersiva na história e no processo de produção da bebida. O projeto argumenta que a cachaça, como produto de valor agregado, é um forte motivador de viagens, e Pirassununga, com sua tradição e alambiques renomados, possui um capital simbólico e material significativo para atrair turistas interessados em gastronomia, cultura e hospitalidade. O roteiro inclui a visita a alambiques artesanais e industriais, como o Alambique Cachaça Sapucaia e a Adega Therense, onde os turistas podem conhecer o processo de destilação, a história, as técnicas de envelhecimento em barris e, claro, participar de degustações guiadas. A experiência é enriquecida com a possibilidade de compra de produtos locais e souvenires. Essa iniciativa demonstra um potencial significativo para impulsionar a economia regional, gerar emprego e fortalecer a identidade cultural da cidade, aproveitando um produto que é símbolo da brasilidade. Palavras-chave: Cachaça; Roteiro; Pirassununga.

This paper addresses the tourism potential of cachaça in the city of Pirassununga, known for its strong connection with the beverage, and describes the creation and implementation of a tourist route focused on this theme.The research highlights the role of cachaça as a cultural and economic asset of the city, demonstrating the viability and importance of developing a structured tourist route that goes beyond simple tasting, involving the visitor in an immersive experience in the history and production process of the beverage. The project argues that cachaça, as a valueadded product, is a strong motivator for travel, and Pirassununga, with its tradition and renowned distilleries, possesses significant symbolic and material capital to attract tourists interested in gastronomy, culture, and hospitality. The itinerary includes visits to artisanal and industrial distilleries, such as the Cachaça Sapucaia Distillery and the Therense Winery, where tourists can learn about the distillation process, the history, the aging techniques in barrels and, of course, participate in guided tastings. The experience is enriched by the possibility of purchasing local products and souvenires. This initiative demonstrates significant potential to boost the regional economy, generate employment, and strengthen the city's cultural identity, leveraging a product that is a symbol of Brazilian culture. Keywords: Cachaça; Itinerary; Pirassununga