Uso de carbon dots em embalagens inteligentes

Abstract

O presente projeto é um levantamento teórico sobre as tecnologias disponíveis utilizadas em embalagens inteligentes e também em sensores químicos. A ideia principal é avaliar a possibilidade de utilizar um novo nanomaterial, os Carbon Dots, como sensores químicos de qualidade do alimento, em conjunto com as embalagens, tornando-as embalagens inteligentes. Estudo associam o grau de degradação do alimento com alterações químicas em sua composição, como, por exemplo, o pH. Já outras pesquisas, constataram a mudança de intensidade de fotoluminescência dos CDs conformem haviam alterações de pH no seus meio de dispersão. Sendo assim, há evidências que apontem o pH como um fator que poderia correlacionar o grau de degradação do alimento com a mudança de luminosidade dos CDs, tornando-o um indicador de estado de conservação. Outro desafio abordado, é a compatibilidade de inserção e processamento dos Carbon Dots em uma matriz polimérica, sendo apontados alguns polímeros como possíveis matrizes, como o Poli(etileno-co-álcool vinílico), que não foi testado, e o Álcoolpoli vinílico, que já apresentou compatibilidade com os Carbon Dots.