A relação da expectativa de vida com a gastronomia espanhola, em especial o vinho

Abstract

Este trabalho visa estabelecer uma relação entre a expectativa de vida da população espanhola com a gastronomia mediterrânea e o consumo habitual do vinho, verificando por meio de pesquisas bibliográficas acerca dos benefícios que a bebida, em conjunto com a culinária espanhola, traz ao sistema cardiovascular e ao organismo humano. Além disso, foram realizadas visitas em dois restaurantes típicos espanhóis afim de questionar aos seus responsáveis sobre as preparações mais requisitadas e suas possíveis adaptações ao paladar brasileiro. Também foram perguntadas as regiões de produção e as safras dos vinho mais consumidos nos estabelecimentos. Contudo, o principal objetivo desta pesquisa é expor os diversos benefícios decorrentes da associação do vinho tinto com uma culinária baseada em frutos do mar, e incentivar o consumo moderado dos mesmos por parte da população brasileira.