Análise da bubalinocultura de corte no Brasil

Abstract

O consumo de derivados da proteína bubalina é possibilidade viável ao incremento da nutrição populacional. A grande preocupação com a saúde humana desponta; aparece como instrumento a diminuir os gastos com a saúde pública nacional. De acordo com entidades como a FAO/OECD o consumo de proteína animal poderá ter perceptível aumento até 2030, na ordem de aproximadamente 11%. O aumento na procura por proteína animal, leva ao questionamento quanto à possibilidade de uma alimentação saudável o que afetará sensivelmente setores como o da saúde pública.The consumption of buffalo protein derivatives is a viable possibility to increase population nutrition. The great concern with human health emerges; appears as an instrument to reduce spending on national public health. According to entities such as the FAO/OECD, the consumption of animal protein may have a perceptible increase until 2030, in the order of approximately 11%. The increase in demand for animal protein raises questions about the possibility of a healthy diet, which will significantly affect sectors such as public health.