O uso da ora-pro-nóbis (pereskia aculeata mill) em receitas convencionais.

Abstract

Ora-pro-nóbis é uma hortaliça não convencional de alto poder nutricional, de fácil cultivo, com sabor e aroma neutro, mas pouco usada na alimentação. Com a realização de alguns testes foi descoberto que se pode agregar esta hortaliça a vários pratos, tanto doces quanto salgados, e assim, com baixo custo, se pode ter uma alimentação mais rica em nutrientes. Assim, o objetivo deste trabalho foi de aplicar a ora-pro-nóbis em receitas já existentes, contribuindo para o incremento nutricional na rotina alimentar da população, o estudo da importância nutricional da planta, testes de receitas de brigadeiro, bolo de limão e hambúrguer utilizando a orapro-nóbis e apresentaremos informações sobre as propriedades e benefícios das folhas desta planta. Foi feita uma pesquisa com diferentes pessoas para saber se a receita do brigadeiro foi aprovada. Em pesquisa realizada com algumas pessoas a iguaria oferecida para degustação foi bem aceita.