Tecnologias de pós colheita na cultura do café

Abstract

O pós colheita é um dos pontos chaves para manter as características da qualidade dos grãos de café, desde que a tecnologia seja adequada e atenda às condições climáticas e socioeconômicas dos produtores. Este trabalho tem como o objetivo apresentar alguns estudos que estão diretamente ligados ao pós colheita na cultura do café, com algumas tecnologias e manejos que são utilizados para melhorar seu valor, qualidade, reduzir custos e perdas.