Consumo de produtos industrializados com alto teor de sódio por adolescentes

Abstract

O sal que usamos em nosso alimento no dia a dia. Este elemento é muito usado pelas indústrias para conservação de alimentos industrializados. A indústria deve colocar em sua embalagem, no item rotulagem nutricional, a quantidade de sódio presente em cada porção deste alimento. O consumo excessivo do sódio está causando aumento no número de pessoas que apresentam hipertensão arterial, inclusive nos adolescentes. Objetivo: Levar alunos a serem capazes de identificar na rotulagem nutricional da embalagem de um alimento a quantidade de sódio presente no mesmo. Metodologia: Os responsáveis assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido autorizando a participação dos adolescentes Foram realizadas medidas antropométricas e calculado o imc de cada adolescente. Após isso os adolescentes responderam um formulário para coleta de dados, e um questionário de frequência alimentar, aonde foi possível saber quais alimentos eles consomem diariamente. Foi explicado como ler correta mente os rótulos dos alimentos através de slides e a importância da diminuição do consumo de sódio. Resultados: Percebemos que os adolescentes conseguiram assimilar quais alimentos possuem maior quantidade de sal, e que futuramente poderá haver uma redução na quantidade de sal consumida. Conclusão: Adolescentes perceberam que alimentos industrializados tem alto teor de sódio, muito prejudicial à saúde, e a necessidade da substituição destes por alimentos mais saudáveis e naturais, devendo reduzir a quantidade do uso do sal.