Análise do consumo de vegetais em crianças pré escolares em uma escola municipal de educação infantil da zona leste de São Paulo

Abstract

As crianças da fase pré-escolar que compreende à faixa etária de 2 a 6 anos, pertencem à um grupo de risco nutricional, uma vez que são expostas à uma numerosa variedade de alimentos. NO período pré-escolar a tendência da sua preferência ao selecionar os alimentos ocasionais a sua Ingestão com quantia excessiva de açúcar, carboidrato, gordura e sal, e o consumo de alimentos como os vegetais e frutas, quando comparados às quantidades necessárias, o que pode causar ao surgimento de doenças crónicas não transmissíveis (DCN T). Nos ú timos anos. tem sido destacado intensamente pelos pesquisadores. que a qualidade da dieta que está relacionada ao consumo de frutas, verduras e legumes é considerada essencial para a definição do estado de saúde do individuo, isto posto a alimentação dos pré-escolares toma-se um dos fatores conceituados essenciais para a sua saúde, visto que desde seu nascimento e em seus primeiros anos. conduz à consequências ao decorrer de toda a vida.