Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição

ROCHA, Edenilda Rita Pereira; MOTA, Lais Martins; SANTOS, Mariana dos; CHAGAS, Pablo Patrick da Silva; DANTAS, Sueli da Cruz

Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição

dc.contributor.advisor	SOUZA, Suelen Jorge de
dc.contributor.author	ROCHA, Edenilda Rita Pereira
dc.contributor.author	MOTA, Lais Martins
dc.contributor.author	SANTOS, Mariana dos
dc.contributor.author	CHAGAS, Pablo Patrick da Silva
dc.contributor.author	DANTAS, Sueli da Cruz
dc.date.accessioned	2021-09-14T14:23:35Z
dc.date.available	2021-09-14T14:23:35Z
dc.date.issued	2019
dc.description.abstract	As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) desempenham atividades relacionadas à alimentação e nutrição em instalações operacionais adequadas e funcionais, seguindo as normas técnicas e de controle higiênico-sanitárias, para garantir qualidade aos serviços prestados. Estes serviços devem estar comprometidos com a saúde dos comensais e respeitar as Leis da Alimentação como (Quantidade, Qualidade, Harmonia e Adequação), dentro do setor de alimentação coletiva. Além disso, devem estar de acordo com as normas da Vigilância Sanitária e garantir a oferta de alimentos seguros, livres de contaminantes, bem como a qualidade sensorial e nutricional do alimento (POHREN, 2014)	pt_BR
dc.description.sponsorship	Curso Técnico em Nutrição e Dietética	pt_BR
dc.identifier.citation	ROCHA, Edenilda Rita Pereira; MOTA, Lais Martins; SANTOS, Mariana dos; CHAGAS, Pabro Patrick da Silva; DANTAS, Sueli da Cruz. Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, 2019.Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Técnica e Dietética) - Escola Técnica Estadual ETEC Irmã Agostina (Jardim Satélite - São Paulo), São Paulo, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/5779
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	238	pt_BR
dc.subject	Alimentação industrial	pt_BR
dc.subject	Desperdício de alimentos	pt_BR
dc.subject	Qualidade dos alimentos	pt_BR
dc.subject	Segurança alimentar	pt_BR
dc.subject	Serviços de alimentação	pt_BR
dc.subject	Terceirização	pt_BR
dc.subject	Vigilância sanitária	pt_BR
dc.subject.other	Ambiente e Saúde	pt_BR
dc.title	Aceitação do cardápio por parte dos clientes de uma Unidade de Alimentação e Nutrição	pt_BR
dc.title.alternative	Acceptance of the menu by customers of a Food and Nutrition Unit	pt_BR
dc.type	Monografia	pt_BR

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