Proposta de implementação do programa 5S em uma sorveteria em Sorocaba

Abstract

O processo de organização das empresas tende a ser melhorados com a implementação do programa 5S, essa metodologia, focada na organização e padronização dos locais de trabalho, promovendo um ambiente mais limpo e seguro, otimizando a eficiência operacional e a qualidade dos produtos e serviços. Através da prática dos sensos de utilização, organização, limpeza, padronização e autodisciplina, as empresas conseguem a redução de desperdícios, custos e fortalecimento da cultura da qualidade contínua. Para a realização deste artigo, foram utilizadas uma abordagem qualitativa, este estudo de caso foi efetuado em uma empresa que realiza a fabricação e vendas de sorvetes, possuindo uma unidade na cidade de Sorocaba. Neste projeto, foi identificada a necessidade de criar uma planilha que listasse os itens que necessitassem de melhorias para garantir a qualidade dos produtos e serviços oferecidos, além da proposta de implementação de ações corretivas utilizando o programa 5S. Durante a visita ao local, foram observadas várias irregularidades, como a presença de sujeira em várias áreas, a organização inadequada de objetos/materiais, o armazenamento de matéria-prima sem sinalização/identificação adequada, a disposição inadequada de produtos de limpeza, o que poderia causar contaminação, e a falta de padrões relacionados ao comportamento e às boas práticas de higiene. Esta proposta de implementação do programa 5S está em discussão para uma futura aprovação, pois inicialmente, não será implantado pelos proprietários do local, devido a várias limitações, como a falta de recursos financeiros e a resistência às mudanças dos mesmos.