Roteiro gastronômico: o sabor caiçara como motivação turística.

SOUZA, Gabriela Silva de; PEREIRA, Julia Lopes; UMBELINO, Lavínia Costa de Oliveira; MADEIRA, Letícia de Macedo; SOUZA, Maria Clara Tassyane Silva de

Roteiro gastronômico: o sabor caiçara como motivação turística.

dc.contributor.advisor	BARROSO, Rogério Luís Santana
dc.contributor.author	SOUZA, Gabriela Silva de
dc.contributor.author	PEREIRA, Julia Lopes
dc.contributor.author	UMBELINO, Lavínia Costa de Oliveira
dc.contributor.author	MADEIRA, Letícia de Macedo
dc.contributor.author	SOUZA, Maria Clara Tassyane Silva de
dc.date.accessioned	2025-11-03T12:07:33Z
dc.date.available	2025-11-03T12:07:33Z
dc.date.issued	2023-11
dc.description.abstract	O estudo analisa a culinária caiçara como fator de motivação turística em São Sebastião (SP). Observa a perda da identidade gastronômica local e a dificuldade dos turistas em encontrar pratos típicos. Por meio de pesquisa documental e análise do Plano Diretor de Turismo, identificou 223 estabelecimentos, poucos com comida tradicional. Conclui propondo o “Guia Sabor Caiçara” para valorizar a cultura, fortalecer o turismo sustentável e preservar o patrimônio culinário regional.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Curso Técnico em Guia de Turismo	pt_BR
dc.identifier.citation	SOUZA, Gabriela Silva de; PEREIRA, Julia Lopes; UMBELINO, Lavínia Costa de Oliveira; MADEIRA, Letícia de Macedo; SOUZA, Maria Clara Tassyane Silva de; BARROSO, Rogério Luís Santana. Roteiro gastronômico: o sabor caiçara como motivação turística. 2023. 6 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Guia de Turismo) - Escola Técnica de São Sebastião, São Sebastião, 2023.	pt_BR
dc.identifier.uri	https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/37727
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	188	pt_BR
dc.subject	Turismo Gastronômico	pt_BR
dc.subject	Cultura	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade	pt_BR
dc.subject	Comunidade litorânea	pt_BR
dc.subject.other	Turismo, Hospitalidade e Lazer	pt_BR
dc.title	Roteiro gastronômico: o sabor caiçara como motivação turística.	pt_BR
dc.title.alternative	Gastronomic tour: the caiçara cuisine as a motivation for tourism.	pt_BR
dc.type	Artigo Científico	pt_BR
dcterms.type	-	pt_BR

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