Planejamento estratégico de marketing: estudo de caso de um restaurante da cidade de Salto

Abstract

Este trabalho pretende desenvolver e propor um planejamento estratégico de marketing para um restaurante na cidade de Salto- SP, foi desenvolvido através de entrevista e um questionário feito com a proprietária e embasamento teórico. No primeiro contato com a empresária, nos contextualizou sobre o que é o restaurante, seu meio de atuação, expressou suas necessidade e dificuldades. A primeira análise sobre a empresária é que a mesma possui um ótimo conhecimento do negócio na área alimentícia (cozinha), porém apresenta deficiências na área administrativa, no meio de nosso percurso houve uma mudança de gestão e a preocupação e dificuldades continuam as mesmas e com o aumento da concorrência atualmente as empresas tem se preocupado, porém a maioria das pequenas empresas não tem um plano de ação e não consegue ter foco, um bom plano de marketing traça metas, que atingidas, pode ser feito um novo planejamento.