As condições necessárias para a fermentação na indústria sucroenergética para a produção de etanol

Abstract

Há muitos anos, o ser humano tem usado a fermentação para produção de alimentos e bebidas. A indústria de etanol é uma das maiores referências de processos fermentativos, pois a fermentação é o ponto principal na produção de etanol. Como são vários os fatores que são importantes para uma boa fermentação sucroenergética, este trabalho pretende dissertar sobre a relevância, as etapas e as condições ideais para a boa fermentação na produção de álcool, por meio de pesquisa bibliográfica e análise do processo fermentativo, mostrando suas características e condições ideais para o bom rendimento fermentativo e para uma satisfatória produção do etanol.