Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de São Paulo
| dc.contributor.advisor | SANTOS, Márcia Xavier | |
| dc.contributor.advisor | BRITO, Débora Aparecida Rocha | |
| dc.contributor.author | SOUZA, Grace Kate de | |
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, Kelly Cristina Santos | |
| dc.contributor.author | LEITE, Paula Roberta | |
| dc.contributor.author | BRITO, Rafaella Vitória da Silva | |
| dc.contributor.author | TUDES, Samylla Santos | |
| dc.contributor.author | SOUZA, Vanessa Sérgio de | |
| dc.contributor.author | TELES, Viviane Rosa | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-20T23:34:20Z | |
| dc.date.available | 2025-08-20T23:34:20Z | |
| dc.date.issued | 2024-12-09 | |
| dc.description.abstract | O presente trabalho tem como objetivo avaliar e estudar o desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição de São Paulo, desperdício esse que ocorre quando é feito o descarte de alimentos adequados para o consumo, sejam eles crus ou prontos. O estudo foi realizado do dia 04/11/2024 até o dia 07/11/2024, onde foram coletados dados sobre aceitabilidade do cardápio, preparações que foram servidas e quanto dessas preparações foram descartadas. Após a realização da pesquisa de campo, foram obtidos resultados que foram discutidos levando em consideração os fatores mencionados acima, em resultado de evitar e diminuir o desperdício presente nessa UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição). | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Curso Técnico em Nutrição e Dietética | pt_BR |
| dc.identifier.citation | SOUZA, Grace Kate de; OLIVEIRA, Kelly Cristina Santos; LEITE, Paula Roberta; BRITO, Rafaella Vitória da Silva; TUDES, Samylla Santos; SOUZA, Vanessa Sérgio de; TELES, Viviane Rosa. Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de São Paulo, 2024. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) - Etec de Guaianazes, São Paulo, 2024 | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/35046 | |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | 118 | pt_BR |
| dc.subject | Desperdício de alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Consumo de alimentos | pt_BR |
| dc.subject | Métodos de alimentação | pt_BR |
| dc.subject.other | Ambiente e Saúde | pt_BR |
| dc.title | Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição de São Paulo | pt_BR |
| dc.title.alternative | Food waste at a food and nutrition unit in São Paulo | pt_BR |
| dc.type | Monografia | pt_BR |
| dcterms.type | - | pt_BR |
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