Estudo de caso em um centro de distribuição varejista na cidade de Americana - SP: controle de estoque de produtos perecíveis e redução de perdas

Abstract

O varejo supermercadista tem se desenvolvido gradativamente no Brasil, e na ultima década teve um crescimento um pouco mais acelerado, onde a disputa por espaço na preferência dos consumidores está cada vez mais acirrada. O maior desafio deste segmento é fidelizar os clientes, já que para isso é necessário além da pontualidade, disponibilizar produtos com qualidade e preço atraente. Com esta pesquisa bibliográfica e exploratória, será demonstrada a importância da armazenagem como ferramenta logística, apresentar algumas técnicas de boas práticas, procedimentos voltados para armazenagem de produtos perecíveis, além de alguns métodos de gestão de estoques e fazer o estudo de caso de um Centro de Distribuição do varejo supermercadista para se entender melhor como funciona, verificar os impactos das falhas operacionais na satisfação dos consumidores e apresentar soluções de melhorias, como aperfeiçoamento dos treinamentos, valorização dos operadores por meio de retorno sobre a execução de suas funções e monitoramento da qualidade dos produtos antes de serem enviados as lojas.